Situé sur le site de la Basilique de Fourvière à Lyon, au coeur de la Maison Carrée, bâtiment classé aux monuments historiques, il bénéficie d'une situation exceptionnelle avec ses deux terrasses offrant une vue panoramique sur toute la ville. Une nouvelle aventure bistronomique pour le chef étoilé et meilleur ouvrier de France Guy Lassausaie, reconnu pour son restaurant éponyme situé à Chasselay. Derrière les fourneaux, Raphaël Courtin et Damien Montereau, deux chefs formés par Guy Lassausaie lui même pendant près de deux ans, assureront la continuité de la patte du chef tout en apportant leur talent dans la création des plats pensés sur la base de produits issus de producteurs situés au plus près du restaurant. Entre haute gastronomie et cuisine simple mais raffinée, le Bulle s'inscrit déjà comme la nouvelle adresse incontournable à tester.